中國鐵路工程建設(shè)網(wǎng)訊(通訊員周玉明、屈宇恒)“根據(jù)伙食報(bào)表，上個(gè)月開支減少5%!”2月17日，兵團(tuán)建工市政交通集團(tuán)天山建筑工程公司綜合辦統(tǒng)計(jì)伙食報(bào)表，已經(jīng)連續(xù)3個(gè)月減少了伙食開支，這是積極開展“光盤行動(dòng)”取得的顯著成效。

　　據(jù)了解，該公司取餐不均造成浪費(fèi)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，干部職工愛吃的菜品往往被一掃而光，而不合口味的菜品卻鮮有人問津。炊事員卻也道出苦衷：“每周都制定食譜，可是眾口難調(diào)，剩飯菜只能倒掉。”

　　為了杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，該公司實(shí)行精細(xì)化管理。食堂值班員對(duì)餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)督，記錄職工餐盤和餐臺(tái)上剩菜剩飯情況，協(xié)調(diào)炊事員對(duì)菜量菜品進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于剩飯不“一扔了之”，而是將其重新加工，做成炒飯、油炸饅頭等，減少廚余垃圾產(chǎn)生。同時(shí)建立食堂用餐人員報(bào)備制度，每日按時(shí)上報(bào)用餐人數(shù)，炊事員根據(jù)人數(shù)定量配餐，避免了吃不了或不夠吃的現(xiàn)象。同時(shí)，針對(duì)每餐少量剩余食物，食堂還為職工準(zhǔn)備一次性打包餐盒。